Cultura

Recetas de fresas saladas para probar esta semana

La fruta favorita de Estados Unidos finalmente está de vuelta en temporada y es hora de celebrar. Dirígete al mercado de agricultores más cercano, toma los productos y comienza a cocinar. Hay una serie de platos para el desayuno, el almuerzo y la cena en los que puede pedir fresas. Destacamos una lista de 6 recetas sabrosas protagonizadas por fresas, y si está de humor para ensalada, carne, pescado o carbohidratos, encontrará una receta que le guste. Aproveche los precios razonables de los productos de temporada y comience a disfrutar de las fresas ahora.

1. Ensalada de Fresas y Camarones a la Parrilla

ensalada de espinacas con fresas

Ensalada de fresas | iStock.com



Primero es una simple ensalada de verano con camarones y fresas. La receta para esto Ensalada De Camarones Y Fresas A La Parrilla viene de A Cozy Kitchen y te tomará menos de 10 minutos hacerla. Los antojos de camarones regresan en el verano, y este plato para la cena cumple con ellos mientras se mantiene saludable. Todo lo que necesita hacer para hacer esta ensalada de verano perfecta es asar los camarones, picar las bayas, combinar lechuga, nueces y queso feta, y luego aderezar sus verduras con un aderezo balsámico casero.



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Ingredientes:

  • 2½ tazas de lechuga (mezcla de lechuga romana y primavera)
  • 1½ taza de fresas en rodajas
  • ½ taza de nueces confitadas o picantes, picadas
  • 1 libra de camarones (de 10 a 15 unidades), pelados y desvenados con la cola
  • ¾ taza de queso feta desmenuzado

Aderezo Balsámico



  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¾ aceite de oliva

Instrucciones: Enhebre los camarones en una brocheta, colocando 3-4 camarones por brocheta. Coloque sobre la parrilla y cocine durante 2 minutos por cada lado. Cuando estén en la parrilla, mezcle la lechuga, las fresas, el queso feta y las nueces.

Batir el vinagre con sal y pimienta hasta que se disuelva. Luego agregue el aceite de oliva a gotas, batiendo constantemente. Esto debería crear un poco de emulsificación, espesando el aderezo.

Mezcle la ensalada con el aderezo, asegurándose de que todo esté bien. Quite los camarones de sus brochetas y colóquelos junto a la ensalada.



2. Lomo de cerdo y salsa de fresas

Cerdo asado servido en un plato elegante

Cerdo asado | iStock.com

Este próximo plato de carne de Paleo Leap es sabroso y dulce. Para esto solomillo de cerdo y salsa de fresa , envolverás tu tierna carne con tocino y la rociarás con una salsa balsámica de fresa. El plato sirve para 4 y tarda 30 minutos en prepararse, de principio a fin. Si quieres aprovechar los productos del verano pero también comer tu carne, esta receta de lomo es perfecta para ti.

Ingredientes:

  • 3 a 4 libras de lomo de cerdo
  • 8 a 10 rebanadas de tocino
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 4 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Instrucciones: Precaliente la parrilla a fuego alto para obtener calor indirecto.

Envuelva las rodajas de tocino alrededor del lomo y asegúrelo con palillos de dientes. Coloque el lomo a fuego indirecto y cocine durante unos 30 minutos, volteándolo de vez en cuando.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto y cocinar el ajo durante 2 minutos.

Agregue el vinagre balsámico y ½ taza de las fresas en rodajas y deje hervir. Baje el fuego a fuego lento y deje hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Sazone la salsa al gusto y agregue las fresas restantes.

Rocíe el lomo con un poco de salsa de fresa y cocine a fuego directo hasta que el tocino esté crujiente. Cortar el cerdo en rodajas y servir con el resto de la salsa de fresas.

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3. Pizza de fresa, pistacho y queso de cabra

fresas

Fresas en rodajas | iStock.com

Prepárese para tener una nueva pizza de verano favorita en sus manos. Esta pizza de fresa, pistacho y queso de cabra de Cooking Light es vegetariano y un pastel sin carne que te apetecerá durante toda la temporada. El contraste de las fresas dulces, los pistachos salados y el rico queso de cabra llevan la pizza por encima, y ​​ni siquiera te perderás la salsa roja espesa o el pepperoni. Disfrute de esta pizza ligera y fresca y salga de la mesa sintiéndose saciado pero no agobiado.

Ingredientes:

  • 1 masa de pizza precocida (12 onzas)
  • 1/3 taza (3 onzas) de queso de cabra desmenuzado
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 1 taza de berros cortados
  • ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • Pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza (1 onza) de queso Parmigiano-Reggiano fresco rallado
  • 3 cucharadas de pistachos sin cáscara tostados en seco, picados

Instrucciones: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque la corteza en una bandeja para hornear. Hornee a 425 grados durante 8 minutos. Retirar del horno; coloque el queso de cabra uniformemente sobre la base.

Combine las fresas, los berros, el aceite de oliva, el jugo, la sal y la pimienta negra; revuelva suavemente para cubrir. Distribuya la mezcla de fresas uniformemente sobre el queso de cabra. Espolvorea la pizza con Parmigiano-Reggiano y nueces. Cortar en 12 gajos. Servir inmediatamente.

4. Tacos de pescado con salsa de fresa

tacos de pescado con salsa

Tacos de pescado | iStock.com

Fish también ha vuelto para tener su momento, y Tacos de pescado son especialmente populares en los meses más cálidos. Cúbralos con salsa de fresa como sugiere esta receta de Epicurious y habrá encontrado una nueva forma sofisticada de servir sus tacos. No importa si empaca sus tortillas con halibut u otro pescado blanco, solo asegúrese de dejar espacio para la salsa que se hará con fresas, jalapeño, cebollino y jugo de limón. La salsa de pescado, repollo y fresa en estos tacos produce la combinación perfecta de sabores.

Ingredientes:

  • Spray de aceite de oliva para cocinar
  • 1 libra de filetes o filetes de fletán (u otro pescado blanco firme como el bacalao)
  • o bagre)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal (preferiblemente kosher), dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
  • 8 tortillas de maíz pequeñas (6 pulgadas)
  • 2 pintas de fresas, peladas y picadas
  • 1 chile jalapeño verde pequeño, sin semillas y picado
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 tazas de repollo napa picado

Instrucciones: Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Cubre una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. Coloque el pescado en una bandeja para hornear, con el lado liso hacia abajo (si es filete); cubrir con aceite en aerosol; sazone con comino, ¼ de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Apile las tortillas, espolvoree con unas gotas de agua y envuélvalas bien en papel de aluminio. Cocine el pescado y las tortillas hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor pero aún esté húmedo y las tortillas estén calientes, de 10 a 15 minutos. En un tazón, combine las fresas, el jalapeño, las cebolletas, el jugo de limón, el ¼ de cucharadita de sal restante y el 1/8 de cucharadita de pimienta restante; remover. Corte el pescado en trozos grandes; desenvuelva las tortillas. Divida el pescado, la salsa de fresa y el repollo en partes iguales entre las tortillas. Doblar y servir.

5. Ensalada de espinacas y fresas con aderezo de semillas de amapola

ensalada de espinacas y fresas

Ensalada de espinacas y fresas | iStock.com

Una ensalada ligera que puedes disfrutar para el almuerzo o como guarnición en la cena es esta. ensalada de espinacas y fresas con aderezo de semillas de amapola de The Kitchn. Es tan sencillo como parece y no incluye pescado ni carne, lo que significa que todos pueden disfrutar de las verduras. En la ensalada van fresas, almendras, queso de cabra y un aderezo de semillas de amapola, y listo. Este sencillo plato de verano demuestra una vez más que es así de sencillo, aunque a menudo lo mejor.

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Ingredientes:

  • 1 pinta de fresas
  • ½ taza de almendras (o almendras ahumadas)
  • 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
  • 5 a 8 onzas de espinacas tiernas (4 a 5 tazas ligeramente empaquetadas)
  • 2 a 4 cucharadas de aderezo de ensalada de semillas de amapola, comprado en la tienda o hecho en casa

Instrucciones: Pele y luego corte las fresas en rodajas finas. Tostar las almendras a 350 grados Fahrenheit durante 10 a 12 minutos, hasta que se oscurezcan y estén muy fragantes; déjelo enfriar brevemente antes de mezclarlo con la ensalada. Reserve algunas de las rodajas de fresa más bonitas, algunas almendras y un poco de queso de cabra para espolvorear sobre la ensalada.

Transfiera las espinacas a un tazón grande para mezclar. Rocíe una cucharada de aderezo de semillas de amapola sobre las verduras y mezcle suavemente para cubrir. Continúe agregando cucharadas de aderezo según sea necesario hasta que las verduras estén todas uniformemente untadas con el aderezo. Mezcle suavemente las fresas en rodajas, las almendras y el queso de cabra con las espinacas.

Transfiera la ensalada a un tazón grande para servir. Espolvoree las fresas, las almendras y el queso de cabra reservados por encima, junto con un último chorrito de aderezo.

6. Pollo con costra de hierbas y salsa de fresa

pollo con costra de hierbas

Pollo con costra de hierbas | iStock.com

Por último, pero no menos importante, una última receta de carne de Eating Well. Este pollo está protagonizado por 30 minutos de su tiempo para prepararlo. Todo lo que necesitas hacer para preparar esto pollo con costra de hierbas con salsa de fresa es asar la carne, hacer su condimento con fresas, ralladura de lima, azúcar, vinagre y cebollino, y entonces estará casi listo para comer. Servirás el pollo junto con la salsa para que con cada bocado, obtengas un toque salado y dulce.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo grandes u 8 pequeños con hueso (alrededor de 2 libras), sin piel y recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2½ cucharadas de cebolletas frescas picadas, divididas
  • ½ cucharadita de sal más una pizca, cantidad dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida más una pizca, cantidad dividida
  • 2 tazas de fresas, peladas y picadas
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima recién rallada
  • 1 cucharadita de azúcar o al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico, o más al gusto

Instrucciones: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Combine el pollo en un tazón con aceite, orégano, 1 cucharada de cebollino, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Coloque en una fuente para hornear pequeña a mediana.

Ase el pollo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso registre 165 grados Fahrenheit, 35 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de los muslos.

Mientras tanto, combine las fresas, la ralladura de limón, el azúcar, el vinagre, la 1½ cucharada restante de cebollino y la pizca restante de sal y pimienta en un tazón. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el pollo esté cocido.

Justo antes de servir, pruebe la salsa de fresa y ajuste la cantidad de azúcar, vinagre y / o sal. Sirve el pollo con la salsa.

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