Cultura

7 recetas para sus comidas de barra favoritas

Algunas personas van al bar por el trago; algunos van por los juegos. Otros, sin embargo, se decantan únicamente por la comida y no los culpamos. Las papas fritas, los nachos, las nueces y los pretzels son bocadillos divertidos que no podemos comer todos los días, pero siempre que tenga algunas recetas en su haber, no hay razón por la que no pueda hacerlo. Los alimentos en barra no son difíciles de hacer, y si tiene las bebidas adecuadas para acompañarlos, realmente no puede equivocarse. La próxima vez que no desee pagar el doble de la cantidad por cerveza y comida en el bar de su vecindario, consulte estas siete recetas de bocadillos que puede preparar en su casa. Estos platos son clásicos y simples, y no te mantendrán en la cocina mientras el juego está encendido.

1. Tuercas de barra

Nueces tostadas picantes

Tuercas en barra | Fuente: iStock



Si necesita un refrigerio simple para tomar un puñado entre jugadas, haga estas nueces con una receta de Sabor . Comer nueces en barra en casa es una forma mucho más saludable e higiénica de jugar. Usted controla lo que entra en su mezcla de bocadillos y también controla las manos de quién se sumergen en el tazón. En lugar de intercambiar gérmenes por nueces rancias que están cubiertas con quién sabe qué, sírvalas en casa y bájate con esta sencilla receta que te llevará 15 minutos o menos.



Ingredientes:

  • 1½ tazas de anacardos sin sal
  • 1½ tazas de nueces sin sal
  • 1½ tazas de nueces sin sal
  • 1½ tazas de avellanas sin sal
  • 6 cucharadas de hojas frescas de romero
  • 1 a 2 cucharaditas de cayena
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque 1½ tazas de anacardos, nueces, nueces y avellanas sin sal y sin cáscara de cada una en una bandeja para hornear grande.



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Tostar en el horno hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Retirar del horno. Mezcle con 6 cucharadas de hojas frescas de romero, 1 a 2 cucharaditas de pimienta de cayena, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de sal gruesa y 3 cucharadas de mantequilla derretida.

2. Papas fritas cargadas

patatas fritas con queso y chile, patatas

Papas fritas cargadas de pub | Fuente: iStock

Vas a querer darle un mordisco a esta próxima receta. Saluda a las papas fritas cargadas de pub y despídete de tu autocontrol. Este sabroso plato de Una fiesta familiar es francamente decadente ya que las papas fritas caseras están cubiertas con tocino, dos tipos de queso, crema agria y ajo en polvo. No hay razón para ir al bar cuando tienes acceso a estos en casa, solo asegúrate de invitar a tus amigos para que no tengas este plato de papas fritas mirándote durante los cuatro cuartos.



Ingredientes:

  • 12 rebanadas de tocino, cocido crujiente (reserva 1 cucharada de grasa de tocino)
  • 2 libras de papas para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
  • 4 onzas de queso cheddar picante, rallado
  • 4 onzas de queso manchego, rallado
  • 2 cebolletas medianas cortadas en cubitos
  • Crema agria para decorar

Instrucciones: Cocine el tocino picado crujiente y áspero. Dejar de lado. Reserva 1 cucharada de grasa de tocino.

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Corta las papas en gajos. Dado que las papas para todo uso varían en tamaño, trate de mantener las cuñas uniformes. Puede obtener 8 cuñas de una pero 16 de otra. Coloque las papas en un tazón grande y agregue la grasa de tocino, la mantequilla derretida, la sal, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Mezcle bien para cubrir.

Vierta las papas en una bandeja para hornear en una sola capa y ase durante 15 minutos. Voltee y ase durante otros 10 a 15 minutos o hasta que se dore y esté bien cocido.

Coloca las papas en cuatro montones. Cubra cada pila con el queso machego, luego el tocino y luego el queso cheddar. Vuelva a colocar la sartén en el horno durante 2 a 3 minutos para derretir el queso. Alternativamente, mantenga las papas fritas en una sola capa y cúbralas con ambos tipos de queso y tocino, y vuelva a colocarlas en el horno durante 2 a 3 minutos para derretir el queso.

3. Giros de pretzel suaves caseros

pretzels suaves

Giros suaves de pretzel | Fuente: iStock

Si te sientes ambicioso, siempre puedes probar estos suaves giros caseros de pretzel de Solo un gusto . Los bocadillos salados incluyen levadura, pero la masa de pretzel es sorprendentemente simple de hacer, y siempre que tenga un poco de paciencia, debería estar listo para comenzar. Estos suaves giros de pretzel requieren que planifique con anticipación porque la masa necesita tiempo para crecer, pero este sigue siendo un proyecto de comida divertido que puede comenzar temprano el domingo y disfrutar más tarde durante el juego. Los frutos de su trabajo nunca supieron tan bien.

Ingredientes:

  • 1½ tazas de agua tibia (110 a 115 grados Fahrenheit)
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 paquete (¼ de onza) de levadura seca activa
  • 4½ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • Aceite vegetal
  • 10 tazas de agua
  • ⅔ taza de bicarbonato de sodio
  • 1 yema de huevo grande batida con 1 cucharada de agua

Instrucciones: En el tazón de una batidora de pie, combine el agua, el azúcar y la sal kosher. Espolvoree la levadura encima y déjela reposar durante 5 minutos o hasta que comience a hacer espuma.

Asegure el accesorio de gancho a la batidora de pie, luego agregue la harina y la mantequilla al tazón y mezcle a fuego lento hasta que los ingredientes se combinen. Aumente la velocidad a media y amase hasta que la masa esté suave y se separe del costado del tazón, de 4 a 5 minutos.

Retire la masa del bol. Limpiar el bol y luego engrasarlo con aceite vegetal.

Regrese la masa al bol, cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit y coloque las parrillas del horno en las dos posiciones centrales de su horno. Forre bandejas de 2 hojas con papel pergamino ligeramente engrasado. Mezcle las 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio en una olla de 8 cuartos. Lleva la mezcla a ebullición.

Mientras el agua hierve, voltee la masa sobre la superficie de trabajo y divídala en 12 partes iguales. Aplicando una presión uniforme, extienda cada trozo de masa en una cuerda de 18 a 20 pulgadas. Dobla cada cuerda por la mitad, girando las 2 piezas una alrededor de la otra y presionando los extremos juntos. Gire el extremo inferior alrededor de la parte superior, pasándolo por el orificio superior y presionando para asegurar. Regrese los giros a la bandeja para hornear galletas.

Uno por uno, coloque con cuidado cada giro en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retire cada giro del agua con una cuchara ranurada grande o una espátula y devuélvalo a la bandeja para hornear. Cepille la parte superior de los giros con el huevo batido y espolvoree con sal kosher. Hornee los giros hasta que estén dorados, de 12 a 14 minutos, girando los moldes a la mitad, luego retire los giros del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de servir.

4. Alitas de pollo Buffalo al horno

alitas de búfalo y apio

Alas de búfalo | Fuente: Thinkstock

Para un poco de carne en su plato, sirva estas alitas de pollo al horno de búfalo de Comida y vino . Salvan sus arterias de la variedad frita, pero siguen siendo deliciosos, con una salsa de búfalo casera fresca y un toque picante. Sirva estas alitas con queso azul y apio, y disfrutará de comidas que son incluso mejores que las del menú del bar. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit porque es hora de empezar a cocinar.

Ingredientes:

  • 4 libras de alitas de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1¾ cucharaditas de sal
  • 1½ cucharaditas de pimienta de cayena
  • ⅔ taza de mayonesa
  • ⅓ taza de crema agria
  • ¼ de libra de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cebolletas, incluidas las tapas verdes, picadas
  • 5 cucharaditas de vinagre
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 8 costillas de apio, cortadas en palitos

Instrucciones: Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit. En un tazón grande, combine las alitas, el aceite, el ajo, 1 ½ cucharadita de sal y la pimienta de cayena. Coloca las alas en una sola capa sobre dos bandejas para hornear grandes. Hornee hasta que esté listo, unos 25 minutos.

Mientras tanto, en un recipiente mediano de vidrio o de acero inoxidable, combine la mayonesa, la crema agria, el queso azul, las cebolletas, 1 cucharadita de vinagre, el ¼ de cucharadita restante de sal y la pimienta negra.

En un tazón grande, combine la salsa de tomate, las 4 cucharaditas de vinagre restantes y la salsa Tabasco. Agregue las alas y revuelva para cubrir. Sirve las alitas con los palitos de apio y el aderezo de queso azul al lado.

5. Nachos de batata cargados

Nachos con crema agria, verduras y carne

Nachos cargados | Fuente: iStock

A continuación, te presentamos una receta clásica con un toque diferente. Los nachos se pueden hacer más saludables, y esta receta de nachos de camote cargados demuestra que el giro saludable de los bocadillos no tiene por qué comprometer el sabor. Dos guisantes y su vaina tiene una receta para el bocadillo de superalimento épico, y la gran sustitución se produce cuando cambia sus batatas y sus nachos grasientos. En lugar de cubrir sus carbohidratos blancos con frijoles, queso y aguacate, apile lo bueno en rondas de camote. Notará que el refrigerio es tan bueno, si no mejor, que el original, e incluso es saludable.

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes, lavadas y cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 1½ tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 aguacate grande, sin hueso y cortado en cubitos
  • Crema agria o yogur griego

Instrucciones: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

Coloque las rodajas de camote en una bandeja para hornear grande. Es posible que necesite dos bandejas para hornear si se queda sin espacio. No querrás abarrotar las batatas. Mezcle las batatas en aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornea por 20 minutos. Use una espátula para voltear las rodajas de camote. Hornee por 10 minutos más o hasta que las batatas estén crujientes.

Retire la sartén del horno y espolvoree queso y frijoles negros sobre las batatas. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Retire la sartén del horno y cubra con cebollas verdes, cilantro, aguacate y crema agria o yogur griego. Servir inmediatamente.

6. Papas fritas con sal y vinagre

Patatas fritas caseras a la barbacoa

Patatas fritas | Fuente: iStock

Pero si desea seguir con los carbohidratos blancos, también podemos satisfacer ese antojo porque, afortunadamente, las calorías no cuentan los domingos. En lugar de sumergir tus manos en papas fritas en el bar o en bolsas en casa, haz tus papas fritas caseras con esta receta de Martha Stewart . Los chips de sal y vinagre hechos en casa son mucho más satisfactorios y abundantes que las migas de hojaldre que encuentras en las bolsas, y una vez que tus invitados sepan que los estás preparando en casa, no hay forma de que opten por sentarse en taburetes en lugar de en tu sofá. La lista de ingredientes para estas papas fritas caseras es corta y el tiempo de cocción es mínimo. Precaliente su horno, tome su vinagre de malta y prepárese para comenzar.

Ingredientes:

  • 4 papas Yukon Gold o rojas medianas (aproximadamente 2½ libras), lavadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Vinagre de malta, para rociar

Instrucciones: Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque 2 bandejas para hornear, preferiblemente antiadherentes, en el horno y deje calentar durante unos 10 minutos.

Corte las papas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Mezcle las papas con aceite de oliva, sal y pimienta.

Retire las bandejas para hornear del horno y coloque las rodajas de papa en bandejas en una sola capa. Hornee hasta que las papas estén doradas en la parte inferior, aproximadamente 30 minutos. Voltee las papas y hornee hasta que estén doradas por todas partes, unos 15 minutos más. Retirar del horno, rociar con vinagre y servir inmediatamente.

7. Aros de cebolla al horno

aros de cebolla

Aros de cebolla al horno | Fuente: iStock

Por último, está su placer culpable favorito en una forma un poco menos pecaminosa. No se puede superar los aros de cebolla fritos clásicos, pero si no quiere bajar con su freidora, esta receta de Maldita sea delicioso para aros de cebolla al horno es tu mejor opción. Traiga la barra empanando sus cebollas con harina, panko y parmesano y luego hornee en el horno durante 25 minutos o menos. Puede servirlos solos o con cualquier salsa que desee, y puede disfrutar de unos aros más de lo habitual sin dejar de evitar la acidez estomacal.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de condimento criollo
  • 1½ tazas de Panko
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cebollas, cortadas en rodajas de ½ pulgada de grosor y separadas en aros
  • 2 huevos grandes, batidos

Instrucciones: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con spray antiadherente.

En un tazón grande, combine la harina y el condimento criollo; dejar de lado.

En un tazón grande, combine el panko y el parmesano; dejar de lado.

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Trabajando en lotes, drague los aros de cebolla en la mezcla de harina, sumérjalos en los huevos, luego drague en la mezcla de Panko, presionando para cubrir. Extienda los aros de cebolla en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada; cubrir con spray antiadherente. Coloque en el horno y hornee hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

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