Cultura

15 recetas fáciles de restaurantes chinos que puedes preparar en casa

Entre viajar a casa desde el trabajo y tratar de equilibrar un horario apretado, no es de extrañar que tantas personas vayan con comida para llevar o entregas a domicilio durante la semana. Aunque no se puede superar a estas comidas por conveniencia, se quedan planas en el departamento de nutrición. Con la comida china, muchas preparaciones se rebozan, se fríen y luego se bañan en salsas dulces. Al cocinar sus propias versiones en casa, puede disfrutar de los mismos sabores sin destruir su dieta. Debido a que la mayoría de estas 15 recetas de comida china para llevar imitadas son tan fáciles, la cena incluso podría estar en la mesa en menos tiempo que si hubiera pedido fuera.

1. Sopa Wonton

Sopa wonton

Sopa Wonton | iStock.com/Amarita



Un tazón de sopa de wonton humeante es la manera perfecta de comenzar tu comida, pero las cosas que obtienes de tu restaurante local de comida para llevar pueden dejar algo que desear. En esta versión más abundante de sopa wonton de Rasa Malasia , los wontons se rellenan con camarones y se sirven en un caldo de pollo. Todo está listo en unos 15 minutos.



Sirve: 3 hasta 4

Ingredientes:



Para los wontons :

  • 8 onzas de camarones grandes pelados y desvenados
  • 1 onza de cebolletas amarillas o cebolletas, finamente picadas
  • 15 envoltorios de wonton
  • Agua, para hervir wonton
  • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • ¼ de cucharadita de salsa de pescado
  • Pizca de sal
  • 3 pizcas de pimienta blanca
  • ½ cucharadita de maicena

Para la sopa :

  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
  • Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones: Enjuague los camarones. Seque con palmaditas y corte cada uno en 3 o 4 pedazos.



Transfiera los trozos de camarón a un tazón y agregue las cebolletas amarillas junto con los condimentos. Deje marinar durante 1 hora.

Coloque una envoltura de wonton en su palma. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura (debe tener de 3 a 4 piezas de camarones). Reúna las esquinas de los envoltorios y pellizque para sellar. Repita hasta que haya agotado todo el relleno.

Pon a hervir el caldo de pollo. Agrega la sal, la pimienta blanca y el aceite de sésamo.

Llena una olla separada con agua. Llevar a ebullición y agregar los wontons. Cocine hasta que el wonton esté completamente cocido y flote en la parte superior de la olla, revolviendo suavemente para evitar que se pegue.

Retire los wontons de la pasta con un colador y agréguelos al caldo. Atender.

2. Wraps de pollo y lechuga

Wraps de pollo y lechuga

Wraps de pollo con lechuga | iStock.com

Las envolturas de pollo y lechuga son uno de los elementos del menú más populares en P.F. Chang's, pero no es necesario que espere en la fila para una mesa para disfrutarlos. Solo haz esta receta de imitación de Maldita sea delicioso . La receta baja en carbohidratos es perfecta para una cena rápida y fácil o un aperitivo sin complicaciones. El relleno sobrante se puede guardar en el refrigerador para futuras comidas.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pollo molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • ¼ taza de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de Sriracha, opcional
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua enteras, escurridas y cortadas en cubitos
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cabeza de lechuga mantecosa

Instrucciones: Agregue el aceite de oliva a una cacerola. Calentar a fuego medio-alto. Agregue el pollo molido a la sartén y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que se dore, rompiendo los trozos grandes de carne a medida que el pollo se cocina. Escurre la grasa.

Agregue el ajo, la cebolla, la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el jengibre y la Sriracha a la sartén. Cocine durante 1 a 2 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue las castañas de agua y las cebolletas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 a 2 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Para armar las envolturas, vierta varias cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de una hoja de lechuga, luego sirva.

3. Pollo rápido con sésamo y brócoli

Cerca de pollo con sésamo en un plato

Pollo al sésamo con brócoli y arroz | iStock.com

La mayoría de la gente está perfectamente feliz de preparar la cena si se puede preparar en 30 minutos o menos. Este pollo con sésamo de Epicurioso cumple con creces el requisito, llegando a la mesa en solo 22 minutos. Con proteínas, verduras y arroz, también es una comida completa. Su restaurante chino habitual está a punto de perder un cliente.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1½ tazas de arroz blanco de cocción rápida
  • 1¾ cucharaditas de sal kosher, dividida, y más
  • 8 tazas de floretes de brócoli
  • 6 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, pechugas o una combinación, recortados, secados con palmaditas y cortados en trozos de 1½ pulgada
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 5 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1 diente de ajo grande, picado o rallado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1½ cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, divididas
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas

Instrucciones: Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando una pizca de sal.

Coloque una canasta de vapor sobre una olla mediana llena con 1 pulgada de agua hirviendo. Agregue el brócoli y cocine al vapor hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Escurrir y reservar.

Mientras tanto, combine la maicena, la pimienta y 1 ½ cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad del pollo y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato y repita con el aceite restante y el pollo.

En un tazón mediano, combine la miel, la salsa de soja, el vinagre, la Sriracha, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo y ¼ de cucharadita de sal. Agregue a la sartén y deje reducir durante aproximadamente 1 minuto. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y cubra el pollo, aproximadamente 2 minutos. Incorporar el brócoli y retirar del fuego.

Sirva el pollo y el brócoli con arroz. Adorne con semillas de sésamo y cebolletas.

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4. Carne mongol

Carne mongol en una placa blanca con borde

Plato de ternera mongol al estilo taekout | iStock.com

Este favorito para llevar es el pedido para aquellos que aman combinar sabores dulces y salados. Esta versión de Solo un gusto , inspirado en una receta de Food.com, es uno de nuestros favoritos porque ofrece una gran dosis de sabor con solo nueve ingredientes. Si tiene unos minutos más, arroje el bistec al congelador un poco. Esto ayuda a reafirmarlo, haciendo que el proceso de corte sea mucho más fácil.

Sirve: 2

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • ½ cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ½ taza de agua
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • 1 (1 libra) de filete de falda, cortado a contrapelo en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
  • ¼ de taza de maicena
  • Porción verde de 3 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada

Instrucciones: Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el jengibre y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue la salsa de soja, el agua y el azúcar morena. Llevar a ebullición y dejar cocinar durante 3 minutos para reducir un poco. Retírelo del calor.

Mezcle el bistec con maicena y agite para eliminar el exceso. Deje reposar durante 10 minutos.

Caliente un wok u otra sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue ½ taza de aceite. Cocine la carne hasta que esté bien chamuscada por fuera pero todavía bastante rosada por dentro, aproximadamente 2 minutos. Retirar a un plato forrado con toallas de papel.

Vierta el exceso de aceite de la sartén y luego regrese a la estufa a fuego medio. Agregue la salsa reservada a la sartén aún caliente, luego agregue la carne. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue las cebolletas, revuelva y luego retire del fuego. Atender.

5. Rollos de huevo

Rollos de huevo

Rollos de huevo | iStock.com

Los rollos de huevo frito crujientes rellenos con una mezcla de repollo, cerdo y camarones son imprescindibles cuando pides comida china para llevar. Esta receta del Woks de la vida probablemente tardará más que la entrega, pero tendrá la satisfacción de hacerlos usted mismo.

Sirve: Rinde alrededor de 24 rollos

Ingredientes:

  • 8 tazas de col rizada rallada
  • 8 tazas de col verde rallada
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 2 tazas de apio rallado
  • 3 cebolletas picadas
  • 2½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cucharadita de polvo de cinco especias (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca
  • 3 tazas de cerdo asado cocido, desmenuzado o cortado en cubitos
  • 2 tazas de camarones cocidos, picados (opcional)
  • 1 paquete de envoltorios de rollo de huevo (alrededor de 24 piezas)
  • 1 huevo batido
  • Aceite de maní o vegetal, para freír

Instrucciones: Llene una olla grande con agua y déjela hervir. Agregue el repollo, el apio y las zanahorias y cocine por 2 minutos. Saque las verduras (usar un colador de araña lo hará más fácil) y transfiéralas a un baño de hielo, luego escurra. Coloque las verduras en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de agua que pueda. (Si su relleno está demasiado húmedo, sus rollos de huevo estarán empapados).

Transfiera las verduras a un tazón para mezclar. Agregue las cebolletas, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite, el polvo de cinco especias, la pimienta blanca, el cerdo asado y los camarones cocidos. Mezcle para combinar.

Envuelve los rollitos de huevo. Después de limpiarse las manos, levante un pequeño puño lleno de relleno, apriete para comprimirlo y luego colóquelo en una envoltura de rollo de huevo como si estuviera llenando un burrito. Cepille la envoltura con huevo y dóblela para sellar. (Ver el publicación original para obtener una guía visual para armar sus rollos de huevo).

Agregue suficiente aceite para sumergir los rollos de huevo en una olla pequeña y caliente a 325 grados Fahrenheit. Transfiera algunos rollos de huevo al aceite y cocine por unos 5 minutos, hasta que estén dorados, volteando los rollos mientras se cocinan para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Remueve de la sartén y pon a un lado. Repita con los rollitos de huevo restantes. Los rollitos de huevo sobrantes se pueden recalentar en el horno.

6. Mapo Tofu

Mapo Tofu en un plato blanco

Mapo tofu | iStock.com

La idea de usar la carne como condimento en lugar de como ingrediente principal es relativamente nueva en los EE. UU., Pero otras culturas han estado usando este método para estirar el dinero durante bastante tiempo. El tofu mapo de China es el ejemplo perfecto, con mucha proteína de soja y solo un poco de carne de cerdo. Prueba el plato con esta sencilla receta del chef Marc Matsumoto, que aparece en Blog Fresh Tastes de PBS . El uso de granos de pimienta de Sichuan asegura el efecto característico de hormigueo en la lengua, pero el plato seguirá siendo delicioso si no puede encontrar ninguno.

Sirve: 3 hasta 4

Ingredientes:

  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de fécula de papa o 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 4 cebollas verdes, claras y verdes separadas, picadas
  • 1 cucharada de frijoles negros fermentados, picados en trozos grandes o sustituya la pasta de frijoles negros
  • ½ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, molidos (opcional)
  • 6 onzas de carne de cerdo molida
  • 2 cucharaditas de doubanjiang, a veces llamado pasta de frijoles de chile
  • 1 bloque (14 onzas) de tofu sedoso, escurrido y cortado en cubos de ¾ de pulgada

Instrucciones: Combine caldo de pollo, almidón de papa o almidón de maíz, salsa de soja y azúcar en un tazón pequeño. Mezclar bien.

Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue aceite de sésamo, ajo, jengibre y una porción blanca de cebollas verdes. Sofreír con una espátula hasta que esté fragante. Agregue frijoles negros y pimienta de Sichuan. Cocine brevemente.

Agrega la carne de cerdo. Cocine, partiéndolo en pedazos con la espátula, hasta que esté completamente cocido. Agregue la pasta de frijoles de chile y revuelva para combinar. Agregue el tofu y revuelva para combinar. Evite revolver para evitar que el tofu se rompa.

Vierta la salsa reservada en la sartén y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la salsa se reduzca y cubra todo. Sirva adornado con las cebollas verdes restantes.

7. Carne de cerdo y huevo Lo Mein

chow mein fideos con verduras

Plato de fideos chow mein | iStock.com

A pesar de que todos estamos familiarizados con cocinar pasta en casa, la mayoría de nosotros todavía dejamos la cocina a otros cuando se trata de la contraparte china. Es hora de que las cosas cambien porque esta receta para la versión para llevar de lo mein de Red alimentaria es fácil y delicioso. También es una excelente manera de consumir verduras, así que siéntase libre de agregar las que tenga en su refrigerador.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • Sal
  • 6 onzas de fideos lo mein secos, espaguetis o linguini
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas (de 1 pulgada de grosor), en rodajas finas
  • 2½ cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 tazas de mezcla de ensalada de brócoli
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas

Instrucciones: Hierva una olla con agua con sal, agregue los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 3 cucharadas de agua de cocción. Enjuague los fideos con agua fría. Mientras tanto, combine la salsa de soja y la salsa de ostras en un tazón pequeño. En un tazón pequeño aparte, mezcle la carne de cerdo con 1 cucharada de la mezcla de salsa de soja.

Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos y cocine sin revolver hasta que estén listos, aproximadamente 1 minuto. Voltee y cocine por 30 segundos más. Transfiera a una tabla de cortar y corte en tiras.

Caliente el aceite restante en una sartén. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorado pero no completamente cocido, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato. Agregue cebolletas, jengibre y ajo. Sofreír durante 30 segundos. Agregue la mezcla de repollo y el pimiento, luego saltee durante 4 minutos. Regrese la carne de cerdo a la sartén junto con los fideos, el agua de cocción reservada y el resto de la mezcla de soya. Sofríe hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, aproximadamente 2 minutos más. Agrega el huevo. Atender.

8. Frijoles negros con ajo y frijoles fritos con anacardos

frijoles verdes salteados en un plato

Judías verdes salteadas | iStock.com

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Comer sus verduras es mucho más interesante cuando las mezcla con una salsa de frijoles negros llena de sabor. Compruébelo usted mismo con este sencillo plato de judías verdes de Comida y vino . Debido a que esta receta tiene tanto sabor, puede arreglárselas con nada más que arroz al vapor y camarones o pollo simplemente cocidos para completar la comida. ¿No tienes anacardos a la mano? Sustituye las semillas de sésamo.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • ⅓ taza de anacardos crudos
  • 1 libra de judías verdes, cortadas a la mitad transversalmente
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de frijoles negros chinos
  • Pizca de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo

Instrucciones: Caliente el aceite en un wok u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Agregue los anacardos y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Retirar a un plato forrado con toallas de papel. Agregue los frijoles a la sartén y saltee hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agregue ajo, frijoles negros y pimiento rojo triturado. Cocine hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de soja y continúe cocinando, revolviendo, hasta que los frijoles estén cubiertos, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Atender.

9. Arroz frito con verduras fácil

arroz frito con huevo y verduras

Arroz frito vegetariano con huevo | iStock.com

En lugar de tirar el arroz sobrante, guarde el almidón para una ruta súper rápida a la cena del día siguiente. Nos gusta mucho esta receta de arroz frito de Serious Eats porque es rápido, fácil y increíblemente sabroso. Si está buscando convertir este plato en un plato principal, es posible que desee omitir el huevo en el arroz real. En su lugar, fríe algunos huevos por persona y luego úsalos para cubrir cada porción de arroz.

Sirve: 2 a 3

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola, dividido
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en dados pequeños
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • Sal y pimienta blanca molida
  • 1 huevo grande
  • 4 onzas de guisantes congelados

Instrucciones: Si usa arroz de un día, use sus manos para dividirlo en un tazón mediano. Caliente ½ cucharada de aceite en un wok u otra sartén pesada a fuego alto hasta que esté humeando. Agregue la mitad del arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón mediano y repita con otra ½ cucharadita de aceite y el arroz restante.

Regrese todo el arroz a la sartén y presione hacia los lados, dejando un espacio abierto en el centro de la sartén. Agregue ½ cucharada de aceite, luego la cebolla, la zanahoria, la cebolla verde y el ajo. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 1 minuto. Mezcle las verduras con el arroz, luego agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle para cubrir y sazone con sal y pimienta blanca.

Empuje el arroz a un lado de la sartén y agregue la ½ cucharada de aceite restante. Agregue el huevo, sazone ligeramente con sal y revuelva. Mezcle con arroz para combinar, luego agregue los guisantes. Mezcle hasta que los guisantes estén bien calientes y los granos de arroz estén separados. Sirva de una vez.

10. Pollo Kung Pao

Pollo kung pao

Pollo Kung Pao | iStock.com

El pollo Kung pao es uno de los favoritos entre los comensales a los que les gusta la mezcla de sabores picantes, dulces y ácidos en el plato. Lo encontrará en el menú de prácticamente cualquier restaurante chino para llevar, aunque también es muy fácil de preparar en casa. Si no lo tiene a mano en su cocina, haga un esfuerzo adicional para buscar el pimiento de Sichuan de esta receta. Epicurioso pide, ya que es clave para el sabor único del plato.

Sirve: 4

Ingredientes:

Para el adobo :

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1½ cucharaditas de maicena
  • 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada

Para la salsa :

  • 1 cucharada de vinagre negro chino o sustituto con vinagre balsámico de buena calidad
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta de Sichuan molida
  • 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal
  • 8 a 10 chiles rojos secos
  • 3 cebolletas, partes blancas y verdes separadas, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado o rallado
  • ¼ de taza de maní tostado en seco sin sal

Instrucciones: Marine el pollo: En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el vino de arroz y la maicena hasta que la maicena se disuelva. Agregue el pollo y revuelva suavemente para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Prepare la salsa: En otro tazón, combine el vinagre negro, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar, la maicena y la pimienta de Sichuan. Revuelva hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan y reserve.

Enciende el extractor de aire de tu estufa. Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que una gota de agua chisporrotee y se evapore al contacto. Agregue el aceite de maní y revuelva para cubrir la base. Agregue los chiles y saltee durante unos 30 segundos, o hasta que los chiles hayan comenzado a ennegrecerse y el aceite esté ligeramente fragante. Agregue el pollo y saltee hasta que ya no esté rosado, de 2 a 3 minutos.

Agregue las cebolletas, el ajo y el jengibre y saltee durante unos 30 segundos. Vierta la salsa y mezcle para cubrir los otros ingredientes. Agregue los cacahuates y cocine por otros 1 a 2 minutos. Transfiera a un plato para servir, espolvoree las cebolletas encima y sirva.

11. Pollo agridulce

Pollo agridulce

Pollo agridulce | iStock.com

Incluso los más quisquillosos con la comida no se enojarán con esta receta para niños de pollo agridulce. los Red alimentaria El giro de un favorito para llevar está hecho con piña enlatada, así como pimiento verde y rojo picado. Y debido a que la pechuga de pollo deshuesada no está empanizada ni frita como en algunas recetas, también es un poco más saludable. Aunque la receta puede ser un poco sosa para los paladares más sofisticados (intente agregar un poco de salsa de chile, hojuelas de pimiento rojo o jengibre si necesita más sabor), los comensales del tamaño de una pinta la disfrutarán.

Sirve: 2 hasta 4

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en tiras
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 4 cucharaditas de maicena, mezclada con 4 cucharaditas de agua
  • 1 taza de trozos de piña enlatados, escurridos con ½ taza de jugo reservado
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • Arroz cocido, para servir

Instrucciones: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Sazone las tiras de pollo y agréguelas a la sartén. Dore el pollo y póngalo en un plato. Agregue los pimientos rojos y verdes y cocine por 1 minuto. Agregue los trozos de piña, el jugo, el azúcar, el vinagre y el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a reducirse. Agregue la mezcla de maicena y hierva a fuego lento. Agregue las tiras de pollo y cocine por 5 minutos. Sirva sobre arroz.

12. Camarones en Salsa Picante de Ajo

Cocinar camarones

Cocinar camarones | iStock.com

Este camarón al ajillo de Apetito por China es picante pero no demasiado picante, aunque siempre puedes subir el picante si quieres. El plato también es increíblemente fácil de preparar y requiere solo unos minutos de tiempo de cocción. Sirva sus camarones picantes solos o con arroz y verduras.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1½ libras de camarones grandes sin cocer
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de chile
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, machacados o finamente picados
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cebollín, en rodajas finas

Instrucciones: Pele los camarones, dejando intactas las colas. Devein si lo prefiere.

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Combine la salsa de soja, la salsa de chile, el aceite de sésamo, el vino de arroz y el azúcar en un tazón pequeño y reserve.

Calentar la aceituna en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos por lado. Agregue la salsa y revuelva hasta que los camarones estén completamente cubiertos. Sazone al gusto con pimienta negra.

Transfiera los camarones y la salsa a un plato para servir y decore con cebolletas. Atender.

13. Egg Foo Yung

Tortilla con verduras

Tortilla China | iStock.com/RuslanaQuispe

Egg foo young, una especie de tortilla china servida con salsa, solía ser una vista común en los menús chinos para llevar, pero el plato tiene disminuyó en popularidad en años recientes. La buena noticia es que hacer tu propio huevo foo yung en casa no es difícil, ya que esta receta de Sabor prueba. Las tortillas se rellenan con carne de cerdo molida, camarones, castañas de agua y brotes de soja y se sirven con una salsa de soja, jengibre y salsa de ostras.

Sirve: 8

Ingredientes:

Para la salsa :

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Trozos de jengibre de 1½ pulgada, pelados y en rodajas finas

Para el huevo foo yung :

  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1½ cucharaditas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de jerez seco
  • 1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal kosher y pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de canola, y más para freír
  • 6 onzas de camarones crudos, pelados, desvenados y finamente picados
  • ½ taza de castañas de agua, finamente picadas, escurridas y exprimidas para secar
  • ⅓ taza de brotes de soja
  • ⅓ taza de cebolletas en rodajas, y más para servir
  • 6 huevos batidos

Instrucciones: Para hacer la salsa, lleve el caldo, 3 cucharadas de salsa de soja, la salsa de ostras, 1 cucharada de jerez, 1 cucharada de maicena, el ajo y el jengibre a hervir en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego alto. Cocine, batiendo, hasta que espese, de 2 a 3 minutos; cuele la salsa y manténgala caliente.

Para hacer el huevo foo yung, mezcle carne de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, el vinagre, 1 cucharadita de jerez, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta en un tazón; dejar reposar durante 10 minutos. Caliente 1 cucharadita de aceite de canola en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de cerdo; cocine, revolviendo y partiendo la carne, hasta que ya no esté rosada, de 3 a 4 minutos. Con una espumadera, transfiera la carne de cerdo a un tazón; dejar de lado.

Vierta el aceite de canola en una cacerola de 6 cuartos a una profundidad de 2 pulgadas. Caliente hasta que un termómetro para freír marque 350 grados Fahrenheit. Combine el resto de la salsa de soja, la maicena y el aceite de sésamo, más la carne de cerdo reservada, los camarones, las castañas de agua, los brotes de soja, las cebolletas, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón. Usando un cucharón y trabajando en tandas, baje suavemente ½ taza de la mezcla de huevo en aceite; cocine, volteando una vez, hasta que las tortillas estén infladas y doradas, de 1½ a 2 minutos. Con una espumadera, transfiera las tortillas a toallas de papel. Sirva rociados con la salsa reservada; decorar con cebolletas.

14. Pato Pekín Rápido

Pato de Pekín en plato blanco

Pato de Beijing | iStock.com/asiantiger247

Hacer un auténtico pato de Pekín es un proceso que requiere mucha mano de obra. Pero si anhelas un suculento pato cubierto con una deliciosa salsa de ciruela y no lo has planeado con anticipación, hay una solución rápida. En lugar de cocinar un pato entero, esta receta del New York Times utiliza pechuga de pato deshuesada y sin piel. No obtendrá la piel crujiente que es el sello distintivo de esta comida, pero tendrá la cena en la mesa en 30 minutos o menos, lo que podría ser una compensación que valga la pena.

Sirve: 2 hasta 4

Ingredientes:

  • 12 onzas de pechuga de pato deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de mermelada de ciruela o salsa hoisin
  • Una pizca de hojuelas de chile seco
  • 8 panqueques chinos de harina de trigo
  • 1 cucharada de aceite de girasol o maní
  • 4 cebolletas, cortadas y cortadas
  • ½ pepino, pelado, sin semillas y cortado en palillos
  • 1 cucharada de hojas frescas de cilantro más ramitas para decorar

Instrucciones: Corte la pechuga de pato a la mitad horizontalmente. Luego corte con la fibra en rodajas finas. Mezcle 1 cucharada de salsa de soja con miel, cinco especias en polvo y pimienta, mezcle con pato y reserve.

Caliente el aceite de sésamo en una cacerola pequeña, agregue el ajo, cocine brevemente, luego agregue el vinagre, la mermelada, las hojuelas de chile y el resto de la salsa de soja. Cocine 2 minutos a fuego medio para mezclar, luego cuele a través de un colador, machacando el ajo. Deja la salsa a un lado.

Coloque los panqueques en un plato resistente al calor. Cubra con papel de aluminio. Colóquelos sobre una olla con agua hirviendo para que se calienten.

Caliente aceite de girasol o de maní en un wok o sartén. Escurrir el pato en un colador para eliminar el exceso de adobo, agregar al wok y sofreír a fuego alto de 2 a 3 minutos, hasta que se dore. Retírelo del calor.

Unte los panqueques calientes con la mezcla de salsa. Cubra con tiras de pato, cebollín y pepino, espolvoree con cilantro y enrolle. Adorne con ramitas de cilantro y sirva.

15. Galletas de la fortuna caseras

galletas de la fortuna con la fortuna sobresaliendo

Galletas de la fortuna | iStock.com

Admitiremos que esta no es necesariamente la receta más práctica para llevar a cabo un miércoles por la noche, pero hacer tus propias galletas de la fortuna es una forma muy divertida de pasar una tarde de fin de semana. Y con esta receta de Sabor a casa , son súper simples. Incluso si no quiere tomarse la molestia de crear su propia fortuna, sigue siendo una buena manera de terminar una comida.

Sirve: 10

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 clara de huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso

Instrucciones: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Escriba fortunas en tiras de papel de 3½ por ¼ de pulgada, si lo desea. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Use un lápiz para dibujar dos círculos (3½ pulgadas) en una hoja de papel pergamino. Coloque el papel, con el lápiz hacia abajo, en una bandeja para hornear. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, bata la mantequilla, el azúcar, la clara de huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y mezcle para combinar. Extienda 1 cucharada de masa sobre cada círculo y hornee de 4 a 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

Desliza el pergamino sobre una superficie de trabajo. Trabajando rápidamente, cubra una galleta con un paño de cocina, luego coloque una fortuna en el centro de la galleta expuesta. Use una espátula delgada para quitar la galleta cubierta de la fortuna, luego dóblela inmediatamente por la mitad sobre la fortuna, asegurándose de que los bordes queden alineados. Mantenga los bordes juntos durante 3 segundos.

Coloque el centro de la galleta sobre el borde de un vaso y presione suavemente para doblar la galleta en forma de galleta de la fortuna. Deje enfriar durante 1 minuto, luego transfiera a una rejilla de alambre. Repita con la galleta cubierta con una toalla. Si es necesario, vuelva a calentar en el horno durante aproximadamente 1 minuto. Repita con el resto de la masa para galletas.

Christine Skopec también contribuyó a este artículo.