Cultura

10 postres de primavera ligeros y saludables

Los meses más cálidos pueden ser el momento para comidas más ligeras, pero eso no significa que deba abstenerse de las indulgencias después de la cena solo porque el sol sale más tarde. Los postres saludables, protagonizados por productos frescos de temporada, son algunas de las mejores partes del clima más cálido. Y no necesitas disfrutarlos con un poco de culpa. Recopilamos los postres de primavera que son delgados y prometen hacer que se sienta bien con su incursión en una temporada más verde. No importa cuál sea su sabor primaveral favorito, encontrará un dulce para usted en esta lista.

1. Pastel de aceite de oliva cítrico

Pastel de cítricos

Pastel de cítricos | iStock.com



Primero en nuestra lista es este pastel de aceite de oliva cítrico de Cookie y Kate . Obtenga los cítricos mientras aún estén buenos y utilícelos en este pastel de aceite de oliva que cuenta con un fresco sabor cítrico. Use cualquier variedad de cítricos que desee y vaya con o sin el glaseado de azúcar en polvo de cítricos. Se sabe que los pasteles de aceite de oliva son ligeros y tiernos, y este encaja perfectamente. También está hecho con harina de trigo integral blanca y yogur de leche entera, lo que lo convierte en un postre sabroso que no es devastador para la dieta. El hermoso pastel de aceite de oliva cítrico glaseado es lo que necesita para dar la bienvenida a las temperaturas más cálidas, y le llevará menos de 60 minutos prepararlo.



Sirve : 1 tarta

Ingredientes:



Pastel:

  • 1½ tazas de harina de trigo integral blanca o harina de trigo integral normal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de ralladura de cítricos
  • ¼ de taza de jugo de cítricos frescos
  • 1 taza de azucar
  • ¾ taza de yogur natural de leche entera
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen

Vidriar:

  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de cítricos fresco

Ver instrucciones de recetas de Cookie y Kate .



2. Ruibarbo tostado con dátiles y yogur

Ruibarbo tostado

Ruibarbo tostado | iStock.com

El siguiente paso no es un pastel, sino una delicia fresca de primavera con ingredientes naturales que puedes encontrar en el suelo o en los árboles. Te sorprenderá lo deliciosas que pueden saber las frutas frescas y los productos de primavera cuando se combinan con los ingredientes adecuados. Introduzca: ruibarbo tostado con dátiles y yogur de Buen provecho . Te desafiamos a que pruebes una delicia antes de levantar la nariz.

El favorito de la primavera de temporada, el ruibarbo, se tuesta con canela y una mezcla de dátiles. Después de 30 minutos, su ruibarbo está listo para usar y puede servirlo con yogur con miel y pistachos. Asar su ruibarbo junto con la mezcla de dátiles endulzados naturalmente resaltará el sabor dulce y ácido de su ruibarbo. Y con el yogur refrescante y los pistachos crujientes, cada cucharada de esta delicia es maravillosa.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • ¼ taza de pistachos crudos sin sal y sin cáscara
  • ½ taza de dátiles Medjool, picados
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de miel, divididas
  • 3 tallos grandes de ruibarbo (aproximadamente ¾ de libra), cortados en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 1⅓ tazas de yogur griego natural sin grasa

Ver instrucciones de recetas de Buen provecho .

3. Muffins de fresa

Muffin de fresa

Magdalenas | iStock.com

Muffins de fresa, ¿alguien? Aquí hay un dulce más tradicional de Vida entera que nunca envejece. Los muffins pueden servir como desayuno o postre, y esta variedad se puede disfrutar sin la culpa, ya que está hecha con harina de trigo integral, una pequeña cantidad de azúcar y suero de leche bajo en grasa. La adición de fresas en rodajas es lo que necesita para el éxito de estos muffins de fresa, y después de solo 15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de horneado, tendrá una docena de muffins que reintroducirán la magia de la temporada de fresas en su vida. .

Sirve : 12

Ingredientes:

  • 1½ tazas de fresas en rodajas
  • ⅓ taza más 1 cucharada de azúcar
  • 1¼ tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • ½ taza de harina integral (en cucharadas y nivelada)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasa
  • ¼ de taza de aceite de oliva ligero o aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Ver instrucciones de recetas de Vida entera .

4. Albaricoques caramelizados con miel

Fruta caramelizada

Fruta caramelizada | iStock.com

El mejor momento para comprar albaricoques es desde finales de la primavera hasta el verano, por lo que es hora de que recoja la fruta de hueso dulce y se ponga manos a la obra. Aquí tienes una receta sencilla de Comida y vino que te enseñará a aprovechar los albaricoques sin enmascarar su dulzura natural alistándolos en un postre complicado. Esta receta de albaricoques caramelizados con miel requiere solo tres ingredientes y puede estar lista en 10 minutos. Simplemente asa las mitades de albaricoque con miel y luego sírvelas con una bola de helado de vainilla. No hay nada más fácil que eso, y este postre no podría ser más sabroso.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 8 albaricoques maduros, cortados por la mitad y sin hueso
  • ½ taza de miel fragante, como lavanda
  • Helado de vainilla

Ver instrucciones de recetas de Comida y vino .

5. Strawberry Crush

3 vasos de batidos de fresa

Bebida de fresa | iStock.com

Este próximo postre refrescante de Martha Stewart se puede hacer con cualquier fruta que elijas. Martha apuesta por las fresas en este enamoramiento de fresas. Junto con la fruta, este postre solo requiere hielo, almendras, azúcar, leche y un licor con sabor a almendra. El postre fresco y afrutado se prepara en una licuadora. Y tiene grasas saludables de las almendras, así como fibra y antioxidantes de toda la fruta.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 4 tazas de fresas, peladas y cortadas por la mitad (frambuesa, arándanos y duraznos también funcionan)
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • ¼ de taza de almendras enteras sin blanquear
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de licor con sabor a almendras, como Amaretto
  • 2 cucharaditas de almendras picadas sin blanquear, para decorar

Ver instrucciones de recetas de Martha Stewart .

6. Cupcakes de comida de ángel

Cupcakes

Cupcakes | iStock.com

Todo el mundo necesita hacer un lote de cupcakes de ángel en la primavera. Esta delicia ligera y aireada de Sabor no consume calorías y no le dará estómago para entrar en la temporada de trajes de baño. Los cupcakes de comida de ángel están cubiertos con un glaseado de limón y mascarpone, salpicado de bayas frescas. Y son tan atractivos para los ojos como para el estómago. La comida de ángel casera puede parecer un postre que solo los panaderos profesionales pueden dominar, pero las instrucciones fáciles de seguir de Saveur hacen que estos cupcakes de comida de ángel sean un dulce que cualquiera puede perfeccionar.

Sirve : 12

Ingredientes:

Cupcakes:

  • ¾ taza de harina para pastel
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 6 claras de huevo
  • ¾ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema:
  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ taza de queso mascarpone, ablandado
  • 1 taza de moras, frambuesas o fresas en cuartos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de licor de naranja

Ver instrucciones de recetas de Sabor .

7. Tarta de frambuesa y almendra

Tarta

Tarta | iStock.com

Las tartas de frutas frescas nunca envejecen, y ahora con esta receta de Betty Crocker , Puedes hacer el tuyo. La tarta de frambuesa y almendra es tan simple como una corteza de galleta de almendra cubierta con queso crema, miel y frambuesas. Puede tomar un atajo usando una mezcla de galletas de azúcar para su corteza. Y luego, para la cobertura, todo lo que necesita hacer es batir el queso crema y el azúcar, esparcirlo en su corteza y colocar una capa sobre las frambuesas con miel. Cualquier tipo de bayas frescas funcionará, y no importa qué fruta use, el resultado final será un hermoso postre de frutas que puede competir fácilmente con el chocolate.

Sirve : 24

Ingredientes:

Corteza:

  • ½ taza de mantequilla o margarina fría, cortada en trozos
  • 1 bolsa de mezcla para galletas de azúcar
  • ¾ taza de almendras o nueces picadas

Topping y glaseado:

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ⅓ taza de azúcar
  • 6 tazas de frambuesas
  • ⅓ taza de gelatina de grosella roja
  • 2 cucharadas de miel

Ver instrucciones de recetas de Betty Crocker .

8. Perfect Blueberry Orange

Arándano perfecto

Arándano perfecto | iStock.com

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La próxima vez que necesite apaciguar su gusto por lo dulce, obtenga su dosis de manera saludable con estos parfaits de arándanos y naranja de Luz de cocción . La golosina puede servir como desayuno o postre, y se puede preparar en solo unos minutos. Para hacer parfaits de arándanos y naranja, simplemente coloque capas de arándanos, yogur y secciones de naranja en vasos altos antes de cubrir con gema de trigo. Los parfaits también se pueden preparar con anticipación y mantener refrigerados en el refrigerador. Son lo suficientemente dulces como para eliminar tus antojos de azúcar al final del día, pero lo suficientemente saludables como para servir como el desayuno que te lleva a la cama por la mañana.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 1½ cucharadas de azúcar Demerara o turbinado
  • ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 2 envases (7 onzas) de yogur griego natural reducido en grasa
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 2 tazas de rodajas de naranja (aproximadamente 2 grandes)
  • ¼ de taza de germen de trigo

Ver instrucciones de recetas de Luz de cocción .

9. Yogur helado de durazno

Helado con melocotones

Yogur helado con melocotones | iStock.com

El yogur helado casero se puede hacer sin una máquina para hacer helados, y esta receta de Comiendo bien lo prueba. Produce yogur helado de durazno que solo requiere duraznos congelados picados, azúcar, yogur y jugo de limón. Coloque los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados, suaves y cremosos. El yogur helado de durazno es el manjar ligero perfecto que te enfriará y hablará con tus golosos, y está hecho con ingredientes naturales saludables que no afectarán tu alimentación saludable.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 3½ tazas de duraznos congelados picados en trozos grandes (alrededor de 16 onzas)
  • ½ taza de azúcar, preferiblemente extrafina
  • ½ taza de yogur natural sin grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón

Ver instrucciones de recetas de Comiendo bien .

10. Paletas heladas de fresa, ruibarbo y lima

paletas de helado con sandía

Paletas de hielo | iStock.com

Aquí tienes un último dulce refrescante que te enfriará sin llenarte. En lugar de optar por paletas heladas compradas en la tienda, haga las suyas con esta receta de A ella le gusta la comida . La fórmula alimenticia produce paletas de helado de lima y ruibarbo de fresa, una variedad que es poco probable que encuentre en la tienda de comestibles. Si puede reunir fresas frescas, ruibarbo, azúcar, miel (o agave) y ralladura de lima, puede hacer estas paletas. La receta sirve a una familia y las sobras se pueden guardar en el congelador. Los dulces también son veganos y sin gluten (si usa agave), por lo que todos pueden disfrutarlos esta primavera.

Sirve : 6

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de ruibarbo cortado en cubitos, aproximadamente 3 tallos
  • 2½ tazas de fresas cortadas en cubitos
  • ⅓ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de agave si se hace vegano
  • 1 a 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 cucharada de agua

Ver instrucciones de recetas de A ella le gusta la comida .